Les grands vins, quelle que soit leur origine, sont disponibles pratiquement partout dans le monde. Entrer dans un magasin de vins au détail, c'est être inondé de choix d'étiquettes, de cépages, de régions viticoles, etc. Certaines bouteilles promettent de nouvelles expériences gustatives, tandis que d'autres essaient de garder la réputation qu’elles ont durement acquise.
En fait, peu de produits à travers les âges ont été échangés, expédiés, distribués aussi largement que le vin. En effet, il offre, en tant que produit unique, l'expérience inimitable de la dégustation des nuances et des complexités issues du terroir et de l'artisanat qui sont particulières à un lieu d'origine de manière que peu d'autres produits capturent. C'est un mystère capturé dans une bouteille.
Alors pourquoi acheter des vins locaux?
En tant que région viticole pionnière, dire que les conditions préalables ne sont pas optimales pour la culture de la vigne dans notre coin de bois serait un euphémisme. Nos hivers atteignent régulièrement des températures capables de tuer même certains des cultivars les plus robustes. Et faire survivre une vigne ne suffit pas; il doit alors pouvoir produire des raisins dignes de vinification, et le vigneron en question doit posséder les connaissances et les compétences nécessaires pour transformer le moût en quelque chose de valable.
Mais c'est là que commence l'aventure! Nos membres ici au Nouveau-Brunswick contribuent à la tradition humaine tenace de pousser la viticulture et la vinification vers de nouvelles frontières. En utilisant tout le savoir-faire agricole nécessaire pour encourager la pousse de plantes prospères de la terre, en les guidant tout au long de nos saisons à l'envers, puis en changeant de vitesse pour réaliser notre magie dans la cave, nous apprenons rapidement à naviguer dans ces mers difficiles.
Quiconque aurait goûté les vins du N.-B. pour la dernière fois voilà 10 ou 15 ans serait sûrement agréablement surpris par la qualité des vins issus des vignobles du Nouveau-Brunswick aujourd'hui. Nos voisins de la Nouvelle-Écosse ont vécu cette expérience, ayant franchi le pont entre le dénigrement et l'admiration internationale à la vitesse de la lumière, et d'autres régions viticoles du Canada et d'ailleurs ont d'innombrables histoires semblables.
Oui, nous employons de la main-d'œuvre locale, oui nous contribuons au développement économique rural, oui nous créons des destinations touristiques, oui nous travaillons durablement avec la nature afin d'obtenir un niveau de vie décent, mais nous sommes avant tout motivés par la conviction collective que quelque chose vaut la peine d'être fait ici, que les efforts déployés pour essayer cultivar après cultivar, essuyer des erreurs de mélange coûteuses, d’utiliser des machines qui se comportent mal, etc., ne seront pas perdus. Nous souhaitons utiliser l’abondance des raisins et des fruits de notre région à la production d'excellents vins.
Les gens devraient acheter des vins locaux parce qu'ils le souhaitent. Parce qu’ils sont ravis de découvrir des saveurs, des couleurs et des textures qui sont spécifiques à un moment et à un lieu dans le développement de notre industrie. Parce que les vins, comme les gens qui les font, sont dynamiques. Parce qu'ils sont délicieux. Parce qu'ils racontent une histoire.
Guy Gautreau
Vice-Président, Vins NB Wines
Janvier, 2020
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